La restauration est le domaine dans lequel il choisit de se spécialiser, appréciant redonner vie aux instruments du patrimoine, abîmés par le temps ou par les aléas de la vie du musicien. Cette spécialisation demandant rigueur et minutie, Thibaut s’oriente vers les atelier Lyonnais de Jean-Frédéric SCHMITT puis d’ Alexandre SNITKOVSKI, pour en apprendre les techniques.
Ensuite il choisit de se perfectionner dans l’atelier d’Agnès et Nicolas SAUMAGNE, à La Roche-sur-Foron, où il travaille pendant quatre années. C’est auprès de Nicolas que Thibaut a la chance d’être formé à l’art délicat de la restauration et aux autres facettes qui enrichissent le métier de luthier.